Trakya’nın Saklı Lezzeti! Közde Yoğurtla Harmanlanan Mamzana Tarifi Burada!
Trakya'nın saklı lezzeti artık masalarınıza gelecek! Bu enfes tarif, közde pişmiş malzemeleriyle fark yaratıyor ve yoğurtla buluşuyor. Trakya'da popüler olan bu tarifi deneyin. İşte mamzana tarifi…
Trakya mutfağının hafifliği ve ferahlığı ile ön plana çıkan mamzana, yaz mevsiminde sofralarımıza hem pratik hem de lezzetli bir tercih sunuyor. Közlenmiş patlıcan ile yoğurdun harika birleşimiyle oluşturulan bu geleneksel tarif, geçmişin izlerini günümüze taşıma görevini üstleniyor.
TRAKYA MUTFAĞININ GİZLİ HAZİNESİ: MAMZANA
Türk mutfağının tüm köylerinde olduğu gibi Trakya'da da uzun yıllar boyunca nesilden nesile aktarılan, fakat zamanla unutulmaya yüz tutmuş lezzetler yeniden keşfediliyor. Bunlardan biri de mamzana. Özellikle Edirne ve Kırklareli'nin köylerinde sıkça yapılan bu meze, yaz aylarında hem hafif hem de doğal beslenmek isteyenler için eşsiz bir seçenek sunuyor.
SAĞLIKLI, EKONOMİK VE LEZZETLİ: MAMZANA NASIL HAZIRLANIR?
Kolayca hazırlayabileceğiniz, besin değeri yüksek mamzana tarifi için gereken malzemeler şöyle:
Malzemeler:
- 2 adet patlıcan
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet kapya biber
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
- 4-5 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- (İsteğe bağlı) Kırmızı toz biber veya ince doğranmış dereotu
Yapılışı:
