Kakaolu Kabak Çorbası Tarifi: Evdeki Malzemelerle Fark Yaratın!

Kabak çorbası genellikle yoğurt veya krema ile hazırlanırken, bu tarifte özel süt kullanılarak ferahlatıcı bir alternatif sunuluyor. Yumuşak dokusu ve hafifliğiyle özellikle bahar ve yaz mevsimlerinde öne çıkan bu kabak çorbası, hafif bir öğün arayanlar için ideal. İşte yaz günlerine uygun, pratik ve doyurucu sütlü kabak çorbasının tarifi...

SÜTLÜ KABAK ÇORBASI NASIL YAPILIR?

Malzemeler:

2 adet orta boy kabak (rendenin ince tarafında rendelenmiş)

2 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı un

1 su bardağı süt

3-4 su bardağı sıcak su (kıvam tercihinize bağlı olarak ayarlanabilir)

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1/4 demet taze dereotu (ince doğranmış)

HAZIRLAMA AŞAMALARI

Tereyağını eritin:

Geniş bir tencerede tereyağını eritin. Yağ tamamen eridikten sonra unu ilave edin ve kısık ateşte, unun kokusu çıkana kadar sürekli karıştırarak kavurun.

Kabakları ekleyin:

İnce rendelenmiş kabakları ilave edin ve unla birlikte 4-5 dakika kadar kavurmaya devam edin. Kabaklar hafif yumuşadığında bir sonraki adıma geçebilirsiniz.

Sütü eklerken karıştırın:

Sütü azar azar koyarak karıştırmaya devam edin. Bu, çorbanın kesilmesini engelleyecektir. Tuz ve karabiberi de bu aşamada ekleyerek iyice karıştırın.

Kıvamı ayarlayın:

Sıcak suyu kademeli olarak ekleyerek çorbanın kıvamını damak zevkinize uygun hale getirin. Orta ateşte kaynayıncaya kadar karıştırarak pişirin, sonrasında ise 10 dakika kadar kısık ateşte kaynatmaya sürdürün.

Servis önerisi:

Ocaktan almadan önce doğranmış dereotunu çorbanın içerisine ekleyin. İsteğe bağlı olarak yanında kızarmış ekmek veya birkaç damla limon ile birlikte servis edebilirsiniz.

PÜF NOKTASI:

Sütün ısı farklılığından dolayı çorbanın kesilmemesi için dikkatli olun. Sütü ılık bir hale getirip yavaşça eklemek ve sürekli karıştırmak, çorbanın pürüzsüz bir kıvamda kalmasını sağlar.